1 tazza a persona di orzo, segale o frumento, fagioli o favececi o piselli
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
rosmarino, peperoncino rosso, sale
Mettete a freddo in una pentola uno dei cereali consigliati, a vostra scelta, aggiungete la cipolla tritata, il rosmarino, peperoncino rosso, uno spicchio d'aglio schiacciato nel sale, se credete i legumi, aggiungendo acqua nella misura di 2 tazze ogni 4 tazze di cereali. Fate cuocere a fuoco lentissimo per circa 2 ore, sino a cottura ultimata. Condite con olio e pepe. L'aggiunta rende il piatto un pasto completo. Mettendo i grano a bagno in acqua fredda 1 o 2 giorni prima, si riduce il tempo di cottura.
