Torta pasqualina
Ingredienti
1 porzione di pasta per torte
150g di riso integrale
3 uova
1 dl di panna
100g di mandorle grattugiate
100g di uva passa
1 limone
Preparazione
Ricoprite con la pasta una tortiera di 30cm di diametro. Bollite il riso in acqua poco salata. Scolate. Mescolate al riso la panna, i tuorli, le mandorle, l'uva passa, la scorza grattugiata e il succo del limone. Montate i bianchi d'uovo. Aggiungeteli con cura all'impasto. Versate sulla pasta. Fate cuocere a forno medio per 30 minuti circa.
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