Arroz romao (torta di riso alla portoghese)
Ingredienti
1 porzione di pasta per torte
125g di riso integrale
75g di zucchero di canna
3dl di panna
3 uova
125g di uva passa
125g di buccia candita di limone e di arancia
cannella
Preparazione
Ricoprite una tortiera rotonda con la pasta. Bollite il riso nell'acqua zuccherata cui avrete aggiunto un pezzo di scorza di limone. Aggiungete al riso scolato la panna, le uova, l'uva passa e i canditi tagliuzzati. Mescolate bene. Versate sulla pasta. Fate cuocere a forno moderato. Lasciate raffreddare un po' sulla gratella. Cospargete di cannella e servite subito.
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