Sformato di pane integrale raffermo con frutta
Ingredienti
150g di pane integrale raffermo
2,5dl di latte
35g di burro
2 uova
100g di zucchero di canna
75g di mandorle o di nocciole grattugiate
350g di mele(o di ciliegie o di altra frutta)
Preparazione
Fate gonfiare il pane nel latte bollente. Passatelo. Amalgamate il burro con lo zucchero e i tuorli, il pane, le mandorle e la frutta tagliata a pezzettini. Montate i bianchi d'uovo. Aggiungete delicatamente. Versate tutto in una pirofila imburrata. Cospargete di pane grattugiato e di fiocchetti di burro. Fate cuocere a fuoco moderato per 45 minuti circa. Servite con la crema liquida alla vaniglia.
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