Gli alveari delle Casine Orsine sono condotti con metodo biologico , quindi non è utilizzato alcun preparato chimico o di sintesi per la gestione sanitaria delle api. Il miele viene raccolto quando è maturo, ovvero quando ha un’umidità adeguata per una lunga conservazione e viene estratto dal favo senza ricorrere a processi di riscaldamento .Dopo un breve periodo di decantazione in appositi maturatori è pronto per essere invasettato.
Il pascolo delle api , ovvero il vasto territorio sul quale le instancabili operaie volano per raccogliere polline e nettare, è costituito da coltivazioni condotte con metodo biodinamico.
MIELE DI ACACIA: in realtà dovremmo dire robinia, pseudo-acacia, il prezioso nettare di questa pianta, ampiamente presente sul nostro territorio, consente la produzione di un miele dal colore giallo paglierino, dal profumo floreale,dal sapore armonioso e delicato.
Il miele è lungamente conservabile, ma essendo un prodotto igroscopico tende ad assorbire umidità ed odori, va pertanto conservato ben chiuso. Luce e calore possono con il tempo alterare l’aroma, è pertanto preferibile conservarlo in luogo fresco e buio.
