24 gen 2012 - 30 nov -1
Concorso Internazionale Biocaseus 2012: importante riconoscimento per i formaggi di Cascine Orsine
Siamo lieti di comunicare che Cascina Orsine ha ottenuto tre importanti riconoscimenti al
Concorso Internazionale Biocaseus 2012 dedicato ai formaggi di agricoltura biologica.
I formaggi vincenti, i nostri
Crescenza,
Primosalino e
Mondina, hanno guadagnato rispettivamente il primo ed il secondo posto nella categoria dei molli senza crosta mentre la Mondina si è aggiudicata il terzo posto nella categoria pasta molle e crosta fiorita.
Gli iscritti al concorso 2012 erano ben 142 formaggi bio provenienti da 8
paesi europei e sono stati degustati da una commissione diretta da
Alberto Marangon, responsabile del laboratorio di analisi sensoriale
dell'Istituto per le tecnologie agroalimentari di Thiene (Veneto
Agricoltura) e composta da 50 esperti provenienti dall'Italia, Austria,
Germania, Belgio e dalla Svizzera. Ogni formaggio è stato
assaggiato da 7 giudici in modo individuale secondo una scheda di
valutazione predisposta per la lettura automatizzata. Si premiano i
primi tre formaggi di ogni categoria.
Per maggiori informazioni sul premio:
http://www.biocaseus.eu/index.html
